1 ) 谁都有重新来过的机会
这是《深夜食堂》的首部电影版,和电视剧一样以车水马龙的东京夜景开场,讲述繁华新宿的某条小巷里,一家只在半夜12点至早上7点间营业的深夜食堂里,菜单只有豚汁定食和酒,但也可以说想吃什么就做什么,在这样一个小店里,主人和各色客人们交流着,发生着一些悲喜故事。
这部电影分了三个小故事,每个故事都以一样美食为名,分别是那不勒斯风意面、山药拌饭、解酒的咖喱饭。习惯于依靠男人生活的玉子爱吃那不勒斯风意面,那是她对情夫给她的奢侈生活的贪恋,岂是上班族能满足的;背井离乡来到东京的小满,在老板的指导下给客人们做着美食,用奶奶那里学来的南瓜丝找到属于自己的味道,获得人们的喜爱,就像山药拌饭一样让人感觉温暖;地震失去爱妻的谦三,爱上了为逃避自己成为小三这个事实而去灾区的志愿者明美, 只为那份热腾腾的咖喱饭。
在普通常见食物的背后,他们各自的故事也是稀松平常,可就是这样看似平淡的日常却能引起人的共鸣,跟着他们一起体验人生百味。人生,谁都有重新来过的机会。
2 ) 日本《深夜食堂电影版》陪你度过深夜,盘点剧情里的经典日式美食,食谱做法大全
“天色已晚,人们都赶在回家的路上,我的一天才刚刚开始。”
在夜晚的霓虹灯下,一座川流不息的城市正在忙起来。独自一人徘徊到凌晨,这个时候的肚子发出一阵阵咕咕叫的声音,“肚子饿了”,需要来一份暖心的食物。于是,来到了一条不起眼的小弄堂里一家深夜食堂,坐下来,点一份美食煎蛋卷,再来一个鸡蛋烧,最后来一份章鱼香肠。
这些美食都是电影《深夜食堂》的第一部电影,是否心动了,为什么不在家自己动手做自己的深夜食堂呢?特意把《深夜食堂》里的美食,整理了一遍,猫苘就做过鸡蛋烧和章鱼香肠,还不错呢。
鸡蛋烧的做法
- 调味料随你喜好搭配,可以是酒、砂糖、盐等,加入蛋液混合搅拌
- 加了少许油的平底锅烧热
- 把蛋倒入平底锅中
- 蛋会立即膨胀,用筷子往自己的方向均匀搅散
- 打散后,底部差不多熟了,用筷子往自己的方向卷好
- 卷好后,将蛋推到一边
- 在空白部分倒入剩余蛋液,起泡的地方就把它弄破
- 重复卷起,直到用完蛋液
红色香肠的做法
- 香肠的一头切3刀 ,形成章鱼须
- 卷心菜切丝
- 西兰花切块
- 锅内加入少许油,烧热,放入切好的香肠
- 炸至翘起呈章鱼状就行了
那不勒斯意大利面的做法
- 拿出意大利面一人份的一小把,煮熟意大利面,按照包装上的时间煮,水里可以加点盐
- 不粘锅里加入少量橄榄油,加热
- 放入切好洋葱、香肠、蘑菇片、青椒,一起翻炒
- 炒到洋葱稍微变软,蘑菇熟了,加入意大利面,翻炒几下
- 加入番茄酱,出锅,适量加点盐和黑胡椒也是不错的选择
- 在平底锅里抹一层油,烧热
- 倒入打好的蛋液,中小火煎熟
- 在蛋皮上倒上意面,就好了
山药泥拌饭的做法
- 米饭煮好放在一边
- 铁棍山药削皮,切成任意小段,放到蒸格上煮熟
- 取出山药,加入牛奶,也可以加点少量盐,根据自己的喜好来,磨成泥
- 盛饭
- 在米饭上放上一小块黄油,其实猫苘还是吃惯了猪油拌饭,加入猪油也可以的
- 倒上山药做出的泥,可以照着自己的喜好吃法来
咖喱饭的做法(电影没有菜谱视频,所以参考百度的,加上自己的实际操作)
- 牛腩土豆胡萝卜洋葱洗净切块备用
- 加油热锅
- 加入土豆胡萝卜洋葱翻炒,变的稍微软之后加入牛腩
- 翻炒一下后加水,沸腾后转中火煮二十分钟
- 加入咖喱块,全部融化后,小火炖煮,按自己喜好的稠度关火,就好了
老板端出来的菜并不是那些大菜,都是一些朴实无华的,正好都是每位客人的喜欢的,静静的品尝人生百态。
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3 ) 辛酸而又温暖的东方式情感
上海电影节。在能容纳一千多人的上海影城一号大厅里看《深夜食堂》是件诡异的事情。黑暗中,以往用来看这部日剧的电脑屏幕仿佛被放大了一百倍,悬在半空中,偌大的大厅里鸦雀无声,就像一个人在空旷的卧室里独自面对电脑。但当银幕亮起,你会发现黑暗中均匀分布着一千多颗人头呈45°角面向前方,大家的发型和头型各有不同,但大家的目光都和你一样,双眼闪闪发光。于是你明白,那个放大的电脑屏幕是你的,也是一千多人的,在这个大厅里,坐着你和放大了一千倍的你们。
电影版的《深夜食堂》,死亡的气息贯穿始终,从片头便出现的骨灰盒到那个因福岛海啸而丧妻的男子,甚至一度我以为小林薰试验的老板也患上了绝症,但在这种死亡阴影的笼罩下,它依然让我感觉温暖,这种温暖主要来自于多部未华子饰演的美智子的那段独白:外婆处于弥留之际,她不好意思表达自己的情感,只是用心做了好吃的便当给外婆,外婆夸奖了美智子,美智子很高兴,虽然很快外婆逝去,但她难掩喜悦,被妈妈责骂。时隔多年,现在想起那段往事,性格内向的美智子能想起的,还是因为做了好吃的食物而被外婆夸奖。
美智子的这段独白深深打动了我,我认为它也是对《深夜食堂》的终极解读:食物就代表和传递着人们之间的感情。甚至我觉得,这种解读也适合于很多美食类的电影,比如《浓情巧克力》、《饮食男女》等。《深夜食堂》在这种情感的表达上更高了一层境界:因为一个人的死而感到高兴,似乎很荒谬,但外婆死前最后一件事就是吃到了美智子做的好吃的食物,我分外能体会到这个细节中所蕴藏的辛酸而又温暖的东方式情感。
我一个人在深夜用电脑看某部大片或日剧时,偶尔会想:会不会有人也和我一样, 在此刻干着同样的事情?其实自己也知道,就算有很多人在这一刻和自己一样寂寞,一样独自面对电脑屏幕,一样为着同一句对白而感慨,也并不具有什么实际的意义,用通俗的说法就是“然并卵”。《深夜食堂》结束前,我一直以为是这样,放映厅里绝大部分时间是沉寂的,很多时候我甚至觉得,我还是坐在自己的电脑屏幕前。我不知道是电影让我投入,还是大家真那样安静。日本人对于情感的拿捏恰到好处,在泪点和笑点之间游走,让我不胜唏嘘又倍感温暖,电影最后一个镜头结束,字幕出现,我下意识开始拼命鼓掌,然后影院中同时响起极热烈的掌声,在黑暗中经久不息。那一刻,我忽然明白了,我们一起坐在黑暗中,是有意义的。
4 ) 深夜食堂与南瓜乱炖
一家巷子里的小店,一些温柔的夜晚,几位悲伤或快乐的人,品尝着味道杂陈的人生。
电影版的《深夜食堂》,依旧是徐徐而来的步调,从不激烈,而是暖心长久的陪伴。
想找某种食物来形容对深夜食堂系列的感觉,首先,不是川菜,川菜应该对应着碟中谍。
这倒不是说川菜藏着很多阴谋,而是其有着过山车上下的快感,你看阿汤哥爬上高楼
的样子,不正和你夹起一块热气腾腾的水煮肉片塞进嘴一样,转瞬之间,大汗淋漓无边。
是西餐吗?也不是,没有这么正襟而食。西餐更像是看乱世佳人,你会觉得这是件事儿。
感觉是要沐浴更衣才能去看,要不会有种亵渎的自怨,哎,我居然吃着瓜子看完了耶。
这大概就是正剧和小品之间的区别,看小品,大致是不需要太正式,甚至可以穿拖鞋呢。
你看看剧里,黑老大,小警察,爱看脱衣舞的平凡大叔,吐槽八卦专业户茶泡饭三姐妹,
你大约不会在西餐厅里看见他们,他们属于街头和巷尾,带一点点幸福的落寞,和品完
酒蒸蛤蜊的释然,也许还伴着章鱼香肠滋滋的香,夜沉的速度,因这暖灯下的谈笑,也就慢了一些。
直到最近学做了南瓜乱炖,才觉得是这样的滋味啊,深夜的滋味,食堂的亲切。
南瓜,玉米,木耳,豆腐,粉条,简简单单的翻炒,加水焖煮,入盐调味,起锅即可。
一个人的故事是孤单的。于是我们想要有人陪伴,而有人陪伴以后,
又会觉得空间被挤占,想要呼吸一些自由的空气,人啊,总是这样奇怪的动物。
我们看着这间小小的屋子里,推拉门哗啦一下,一段故事正随风入夜。
电影里可爱的小警察和送盒饭的妹妹,万圣节那天靠在一起,说要闻闻他的味道。
他说,你看我身上没味道耶。路过的人说,正在酝酿中呀~
是呀,需要酝酿,需要时间。时间是有趣的东西,你在记忆里搜寻遍历,
再浓烈的汹涌也会被稀释,变成淡淡的滋味,这时候才是隽永的开始吧。
毕竟绷得太紧的弦最容易断,太容易熟起来的人,也最容易被彻底删除。
南瓜乱炖是秋天开始的温柔乡,南瓜的甜,玉米的糯,木耳脆脆,豆腐软软,
粉条啊,如果你愿意加上一点东北大拉皮儿,那种温度适合迎接南风的渐凉。
深夜食堂也是如此,如果你遭遇了人生的冰凉,也知道了鸡血的苍凉,随着
年龄渐长,就更喜欢这样的清淡,至少啊,要在拥挤的人生里,匀出这样的
时空,在这里,有一些永不完美的人,在推杯换盏,却又简简单单,有时候
看着他们,真像童年笨拙的铅笔画,你看我们努力了这么久,依然没能变得
聪明起来,我们爱了这么久,却依然时常困乏厌倦,没能变得聪明起来。
于是有人的地方,就有争吵和安慰。有时像片中来寻人的大叔,争吵大声
就要动手,明明是两个穷鬼也要假装款爷对老板说:打坏了我赔。也会在
一个转场之后,说着,哎呀,这人被悲伤浸泡过了头,请原谅他吧。
也有如那二十岁的女生,居无定所的在东京漂泊,甚至敢在脸上有刀疤
的大叔店里吃霸王餐,是早就连以身相许都无所谓了吗。可爱的料理亭
老板娘,暗恋老板吃小员工的醋,后来被识破捂着扇子笑得花枝乱颤,和服都盛开了。
成年人总是善于伪装,就像黑社会老大,每次看到他,就感觉孤独的五郎大叔
进错了片场,在墨镜片下,估计已经是奥特曼发射镭射光一样盯着食物,就差
对小林薰老板说,啊啊啊,老板你这个咖喱太下饭了,赶紧再上一盆么么么。
夜晚是神秘的时间段。白天脑袋里有二十件事在轮转,脚步停歇会自觉犯罪。
一直到下班的卡打了,重新汇入那红灯与车鸣的归家之途,才觉得,啊,啤酒瓶撬开了。
在放松的时候,人比较是他自己,人总是容易在夜里吐露心迹,连史泰龙也哭泣。
深夜食堂的存在,给了剧中人疲惫人生短暂的歇脚处,人们来到这里,发现孤独也能成双。
一部好的电影,它给你一个梦,一个你嘴上熟练稳重的拒绝,心早已飞驰离去的梦。
生活有时太沉重了,时间轻飘飘如空气,可是加上它就更重了,年轻的时候天大地大,
随着时间的推移,心变成方寸之地,你经历的越多,越觉得生活比剧情狗血,
最大胆的编剧也直落下风,老司机大概是很难再开快车了,谨小慎微,只求安全。
我们越来越难付出真心,是因为越来越难承载失望,快被面子包裹成烧麦啦。
所以我喜欢深夜食堂里面的人们,他们都很真诚,讨厌便讨厌,喜欢就喜欢。
每当夜色降临,老板将店招挂上,点上门口的灯,钟声敲响,熟客新客,
把那小店里的四角柜台挤得满满当当,我们像小时候围着露天电影一样,
就算现在早就相隔遥远,却依然感觉到岁月的真诚,时代多选择,我只想
卤点牛肉,配上小菜,翘着脚,来点食堂剧,下这盐渍的夜,清淡,够味。
电影的最后,天空下起了雪,之前受老板照顾的小姑娘,带来自己亲手做的拼盘。
食客们笑开花,老板照例做一碗她爱的山药饭,小砂锅、文火、捣泥细细。
隔着窗户,谈话声渐渐听不清楚,只看见逐渐淡出的笑容,嘴里尝到空气中的愉悦。
不同时空的小屋里,南瓜乱炖沾染了咸,玻璃锅盖被腾空的水汽氤氲,炙热发烫。
日子便是这样过着,汹涌的平淡了,也是别有滋味的快乐。
5 ) 味觉记忆
那不勒斯意面
“小时候家里很穷,这种意面就算奢侈了,所以每次生日升学考就会去商场里吃,那可是不能更开心的事。”
南瓜丝
“在热得什么都吃不下的夏天,奶奶总会给我做这道菜。”
飘雪的夜晚
“天气越来越冷了呢,老板再来杯热酒。”
片尾的场景,大家围在一起热络地吃着拼盘,老板一脸心满意足地看着食客们,好像一个大家庭的家长,此刻窗外的雪花似乎也带着几分脉脉温情。
我忽然想起儿时寒冷的冬夜里,一家人围着火炉烤花生、红薯、包子、馒头,那似乎已经是很久远的味道了,但我现在还记得红薯烤焦的黑黑外皮,双手被烫得呼呼吃痛,还是忍痛揭开焦皮迫不及待得咬上一口,妈妈在旁边略带心疼地训斥着,我终于心满意足地咽下这口香甜,暖意从胃里开始流淌到身体四肢。现在每次看到街边炉上的烤红薯,我都会不自觉地买上一份。
我也像老板店里的食客一样,在远离家乡和童年的地方,试图通过味觉来不断重温那段记忆,重回那些不再的地方,重新遇见还未改变的人们和自己。
6 ) 小田切让的深夜警察
小田切让在《深夜食堂》电影版中只是一个新宿小巷的巡夜警察,但就是这么一个小小的配角,却让我仿佛再次触及《彩虹老人院》中守卫者的温暖体温,让时光尘雾中那个英挺俊逸又落寞的身影在脑海里一点点鲜活明朗。
横滨大学的野史老师曾问我最喜欢的日本演员是谁,那一刻,我想到了高仓健,想到了坂本龙一,还有西村和彦、田边诚一、阿部宽、妻夫木聪、池内博之、谷口贤志一张张俊朗又富有神采的面影在脑海里闪现,但我脱口而出的名字却是让自己也错愕了数秒:小田切让。
在那一刻,我突然意识到,《彩虹老人院》中那个清朗落寞的守护者身上似乎凝聚了一种可以穿越时间的力量。他已不知不觉间在我心底扎下了根,只要提及他的名字,他身上所蕴含的一种巨大的苍凉与孤独就会如空气般将我紧紧围绕。他的微笑是清新又英朗的,他的味道如海风般咸湿,却又如厚厚云层边沿逐步明亮起来的朝霞,可以给你温暖的庇护,但深邃的眼神里是永远走不出的苍凉。
《深夜食堂》所勾勒渲染的美学氛围无疑与小田切让的气质是相吻合的,电影版也承袭了电视剧版朴素自然娓娓道来的风格,以一种类似自言自语、低调内敛的方式传递出一种返璞归真的生活美学,反衬出东方禅学含蓄丰富的人生意境。比如炎炎夏日过后,深夜食堂的客人们分享一牙清凉的冰镇西瓜,夜风中道不尽的心事绵长。食物本身并不重要,由简易的食物穿搭出来的朴素自然的生活方式及对生命本身由衷的热爱,才是领悟故事妙境的关键。
从这个角度来讲,小田切让也是真正活出东方古典意境的男人,他的气质与肢体语言,也恰如其分地诠释出东方美学追求的理想境界:儒雅、庄重、含蓄、内敛,谦谦君子温润如玉。
电影版中出现了一个迷恋小田切让警察的送饭的胖女孩。她依依不舍地抱着警察说,我想闻你的味道。小田切让就这样傻傻地站在当地,让女孩靠在他的胸前,尽情享受他温热的体温,给那个雪花纷飞的圣诞夜留下长久的念想。
最近的泪点实在是。。。哭了一路 晕
还是叫剧场版吧,没有电影的感觉,像连看了好几集剧很过瘾……问题是直到最后打工小妹捧着一盒吃的来食堂,我才恍然跟纠结的女志愿者不是一个人演的……脸盲症又加重了(┳_┳)...
算是剧集的补充吧,完全相同的气质。
港龙飞机真给力,回程刚好看完
是美食带来无限的温情,很温暖的一个故事。老板太有爱了。
蝶恋花丨夜食堂客入帝京人易老。夜半初开,不问昏和晓。酒肉风尘各自好。座中谁言天尚早。一捧灰尘青梦小。任是浮生,偏偏情未了。客已离席庭未扫。轩窗风寂铃渐渺。《深夜食堂》电影版 观后作
人世间所有的爱恨别离生老病死春秋冬夏五味杂陈,都包裹在每一份食物里了。
电影版和电视剧,完全一样。对人物和剧情的理解,也需要看完前面3部TV版。所以还是粉丝向会更有感情。新人第一次看,会觉得奇怪,没有美食(对中国人而言),几乎没有外景,只是几个带说教的鸡汤故事罢了。
淡淡的人情
这个感觉这种腔调只有日本能拍得出来,老板俯视客人们围坐一圈谈人生时就像一个聆听告解的神父,看似超然物外,或许他本人才最耐人寻味
永远不是在谈论吃,多喜欢藏在这小巷子里的一点点温暖
骨灰坛总要有些重量吧。《东京塔》的庶民冷暖即视感。田中裕子神叨叨地穿越而至。
老板做的咖喱看上去并没有我做的好吃
不要劝我冷静我冷静不下来!这么萌的小田切让在那边一本正经的胡说八道都给我让开我要发花痴。而且玉子烧吃了也没有让哥过来给我闻味道吃个屁!回家了。
最爱的就是开头,东京的街景伴着“好像很久以前的事了”的歌声,master的声音说:你要问有没有客人来?还不少呢。
平淡的人生,深夜的美食,温暖的气息,如果能从电视剧的桎梏里跳出来就更好些。
三个故事拼凑而成的电影。无需抱太多期望,也不会勾起太多食欲。依然是截取人生里某个片段。前两个故事多少还有点韵味,第三个略寡淡。给小田切让送饭而不肯走的猪扒小姐和多部未华子的风铃倒能留下印象。春夏秋冬就这样在小巷子里轮流而过。
看日本电影总是很容易让我观照起中国。在东京新宿繁华都市的后巷里有这么一家熟客众多的饭馆,老板几乎成了客人们的心理治疗师。我记起南锣板厂胡同口那家四川小吃,日本海啸那天我去吃晚饭时,老板关切地问起一位中戏日本留学生的家人情况。可是,这样外地人的小本经营从来不会长久。【UA太古城】
温暖的感觉还在,不过更像是个短片集,没有电影的节奏
人生是,一碗茶泡饭,加一颗梅子的味道。